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Momentos aire
Apasionados por la gastronomía
Un equipo
Apasionados por la gastronomía y comprometidos con nuestra filosofía
SOMOS AIRE
Nosotros somos Pepo Frade y María Schaller. Juntos empezamos nuestra experiencia gastronómica de Aire Gastrobar, que si Dios quiere, cumplirá doce años el próximo Octubre.
Ha sido un periplo, lleno de mucho esfuerzo, con momentos complicados, pero con el predominio de la satisfacción de haber llegado a ser un modesto referente en nuestra propuesta.
Pepo como Chef, con ya 25 años de experiencia acumulada, y María como Jefe de Sala y Sumiller pensamos en la continuidad del proyecto.
Para ello, sin abandonar nuestra línea habitual, hemos diseñado para este nuevo tiempo que nos toca vivir, fórmulas innovadoras, que manteniendo la máxima calidad y nuestra apuesta por el producto andaluz, garanticen para todos la máxima seguridad.</P">
Una familia
Disfrutando lo que hacemos
Nosotros meditamos mucho todo lo que hacemos. Cada plato, pero también cada paso en el desarrollo del negocio, y cada detalle. Cuando decidimos montar el restaurante, nos sentamos primero a hablar, proyectar y visualizar exactamente lo que queríamos hacer. Queríamos un espacio con alma, y no paramos hasta encontrar la casona con 120 años de historia de la avenida de Príes. Teníamos claro que la cocina y los vinos tenían que hablar de esta tierra.
