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Ruta por la carta | Route throute the menu

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DISFRUTA DE NUESTRA RUTA POR LA CARTA - ENJOY OUR ROUTE THROUGH THE MENU

1º pase


Boquerón marinado en cítricos con ajo blanco de mango
Málaga anchovy marinated in citrus fruits with mango Ajoblanco (white garlic and almond soup)

2º pase


Anchoa 00 | Foie | Turrón
Anchovy 00 | Foie | Nougat

3º pase


Snacks crujientes (con bacalao ahumado, dulce de tomate y macadamia)
Crispy snacks (with smoked cod, sweet tomato and macadamia)

2º pase


Puerros asados | Emulsión yema curada | Vermut | Almendra Tostá
Roasted leeks | Egg yolk emulsion | Vermouth | Almonds

5º pase


Rabo de vaca deshuesado | Patatas | Su jugo
Boned oxtail | Potatoes | Sauce of its juice

6º pase


Tarta de queso Andaluza | Arrope PX | Almendra | Caramelo salado
Andalusian cheesecake | Arrope PX | Salted caramel | Almond

*PRECIO por persona 52,00€ (iva incluido)
*PRICE per person 52,00€ (tax incl.)

*El menú se sirve en mesa completa . No incluye servicio de pan artesano y aceite de oliva


*The menu is served at a full table.Bread service not included

*No incluye bebidas . Drinks not included

Disponible los martes, miércoles, jueves, viernes y sábados .

*No se pueden cambiar los platos - No apto para celíacos
*Dishes cannot be changed. - It is not gluten-free

*Los platos pueden variar según temporada.
*Dishes may vary depending on the season.

*Aprox. 20 minutos para su comienzo.
*Approximately 20 minutes to start.

Opción: Maridaje 4 copas
(Espumoso Andaluz .Blanco Chardonnay .Tinto Ronda . Dulce de Málaga)

Option:4-glass pairing
(Andalusian Sparkling, Chardonnay White, Ronda Red, Sweet Málaga)

*PRECIO Maridaje/ Pairing :29,00€

(Disponible hasta cambio de carta)

Imagen Representativa

Jose María Frade Viano ha recibido una ayuda de la Unión Europea con cargo al Programa Operativo FEDER de Andalucía 2014-2020, financiada como parte de la respuesta de la Unión a la pandemia de COVID-19 (REACT-UE), para compensar el sobrecoste energético de gas natural y/o electricidad a pymes y autónomos especialmente afectados por el incremento de los precios del gas natural y la electricidad provocados por el impacto de la guerra de agresión de Rusia contra Ucrania.