RESERVAS
Online
Si desea el menú degustación debe indicárnoslo en observaciones cuando realice la reserva.
Las reservas no serán firmes hasta que nos pongamos en contacto por email o teléfono para confirmarlas.
Si desea el menú degustación debe indicárnoslo en observaciones cuando realice la reserva.
Las reservas no serán firmes hasta que nos pongamos en contacto por email o teléfono para confirmarlas.
1º pase
ANGUILA SOASADA | FOIE | MANZANA
Smoked eel, foie gras and apple
2º pase
GAMBA BLANCA DE MÁLAGA CURADA . LECHE DE TIGRE . MAÍZ ESPECIADO
Cured Málaga white prawn . Tiger's milk . Corn
3º pase
BOQUERON MARINADO en cítricos con ajo blanco de mango
Málaga anchovy marinated in citrus fruits with mango Ajoblanco
(white garlic and almond soup)
4º pase
PUERRO | YEMA | VERMUT KRAUEL | SOJA | ALMENDRA TOSTÁ
Roasted leeks | Egg yolk emulsion | Vermouth | Toasted almonds
5º pase
VIEIRAS SELLADAS | JUDÍAS VERDES | CURRY AMARILLO
Scallops | Yellow curry | Green beans
6º pase
COCHINILLO A BAJA TEMPERATURA | MAÍZ BABY CON MANTEQUILLA TOSTADA | SALSA BIGARADE AL JEREZ
Suckling pig | Baby corn with trasted butter | Bigarade sauce with Jerez
7º pase
TARTA DE QUESO | VINO DE MALAGA | CARAMELO SALADO
Cheesecake | ARROPE | Salted caramel
*Precio por persona 67€ (iva incluido)
*Price per person 67€ (tax incl.)
*El menú se sirve en mesa completa . Incluye servicio de pan artesano y aceite de oliva
*The menu is served at a full table. Bread service included.
*No incluye bebidas . Drinks not included
Disponible los martes, miércoles y jueves, por la noche y al mediodía, jueves, viernes y sábados .
*Los platos pueden variar según temporada.
*Menú disponible hasta el 30 de Marzo de 2025
*Selección de vinos : 40€ (6 vinos) (Maridaje por persona)
Para su reserva se solicita el 50% . (50% is requested for your reservation)
Cookie | Duración | Descripción |
---|---|---|
_sp_id.42f9 | 2 years | No description |
_sp_ses.42f9 | 30 minutes | No description |
Cookie | Duración | Descripción |
---|---|---|
_GRECAPTCHA | 5 months 27 days | This cookie is set by Google. In addition to certain standard Google cookies, reCAPTCHA sets a necessary cookie (_GRECAPTCHA) when executed for the purpose of providing its risk analysis. |
cookielawinfo-checkbox-advertisement | 1 year | The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Advertisement". |
cookielawinfo-checkbox-analytics | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics". |
cookielawinfo-checkbox-functional | 11 months | The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional". |
cookielawinfo-checkbox-necessary | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary". |
cookielawinfo-checkbox-others | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other. |
cookielawinfo-checkbox-performance | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance". |
viewed_cookie_policy | 11 months | The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data. |
Pruebas
Jose María Frade Viano ha recibido una ayuda de la Unión Europea con cargo al Programa Operativo FEDER de Andalucía 2014-2020, financiada como parte de la respuesta de la Unión a la pandemia de COVID-19 (REACT-UE), para compensar el sobrecoste energético de gas natural y/o electricidad a pymes y autónomos especialmente afectados por el incremento de los precios del gas natural y la electricidad provocados por el impacto de la guerra de agresión de Rusia contra Ucrania.